全球观点：长乐冰饭怎么做的谁知道吗?
长乐冰饭是云南昆明的特色美食之一，它由冷饭和一系列配料组成，口感清爽可口。下面是长乐冰饭的制作方法：
材料：
- 香米 2 杯
【资料图】
- 熟透的香米或普通米饭 4 杯
- 鲜虾仁 200 克
- 火腿薄片 150 克
- 鸡蛋 2 只
- 豆芽菜 200 克
- 小黄瓜丝 1 杯
- 黑木耳丝适量
- 红萝卜丝适量
- 牛肉片或鸡肉片适量（可选）
- 蒜末适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
1. 先将香米洗净浸泡半小时，然后加入足够的水，放入电饭煲或炊具中蒸煮至熟烂备用。
2. 将普通米饭煮熟备用，最好冷却后再使用。
3. 将虾仁去壳洗净备用。
4. 在锅中加入少许油，放入鸡蛋打散，煎成薄蛋皮。切成细丝备用。
5. 同样的方法将火腿片煎熟备用。
6. 锅中加入少许油，将黑木耳丝、红萝卜丝、豆芽菜等配料快速炒熟，并加入适量的盐和生抽调味。
7. 在另一锅中加入少许油，放入虾仁和牛肉片（或鸡肉片）快速炒熟，并加入适量的盐和生抽调味。
8. 将冷却的香米和普通米饭混合在一起，搅拌均匀。
9. 准备一个大碗或盘子，底部铺上米饭混合物。
10. 将上述的各种配料均匀地摆放在米饭上面。
11. 最后撒上蚝油、蒜末和香油即可。
长乐冰饭以清爽凉口和丰富口感为特点，您可以根据个人口味喜好进行微调。希望您能成功制作出美味的长乐冰饭！
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